Quinta de Chocapalha
Região
Vinho Regional de Lisboa
Tipo
Tinto / Red
Castas
100% Castelão
ENÓLOGO
Sandra Tavares da Silva
VINIFICAÇÃO
As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 12 horas. A fermentação alcoólica foi feita em cubas de inox, com controlo de temperatura, não ultrapassando 26ºC, durante 10 dias. O vinho estagiou 50%, durante 14 meses, em barricas de carvalho francês de segunda e terceira utilização.
NOTAS DE PROVA
Cor vermelho intenso. É um vinho bastante frutado e muito elegante, com taninos redondos e aveludados. Apresenta um final de boca longo e fresco.
Enoturismo
Na Quinta da Chocapalha a agricultura é vista como uma actividade de grande nobreza e que valoriza todos os que abraçam este projecto. Tudo o que dá é uma dádiva, em particular o vinho.
EQUIPA
Com quintas com cultura e desígnios idênticos, a Quinta da Chocapalha integra um grupo com amor à terra e ao ambiente, respeitando a tradição, história e cultura: o Lisbon Family Vineyards
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