Quinta de Chocapalha

Região

Vinho Regional de Lisboa

Tipo

Tinto / Red

Castas

100% Cabernet Sauvignon

ENÓLOGO

Sandra Tavares da Silva

Ficha Técnica

VINIFICAÇÃO

As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas, durante 12 horas. A fermentação alcoólica decorreu em cuba de aço inox durante 10 dias, não ultrapassando os 26ºC. O estágio e a fermentação maloláctica ocorreram 50% em barricas novas de carvalho francês e 50% em barricas de segundo ano, durante 14 meses.

NOTAS DE PROVA

Cor violeta intensa. O vinho apresenta aromas típicos da casta, com a tradicional combinação de especiarias e fruta madura, com notas de amora e groselha. Na boca, apresenta uma discreta acidez combinada com fruta madura e taninos suaves. O final é fresco e muito elegante.

Enoturismo

Na Quinta da Chocapalha a agricultura é vista como uma actividade de grande nobreza e que valoriza todos os que abraçam este projecto. Tudo o que dá é uma dádiva, em particular o vinho.

EQUIPA

Com quintas com cultura e desígnios idênticos, a Quinta da Chocapalha integra um grupo com amor à terra e ao ambiente, respeitando a tradição, história e cultura: o Lisbon Family Vineyards

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E-mail: chocapalha@chocapalha.com

Morada: Quinta da Chocapalha, 2580-081 Aldeia Galega da Merceana.

 

Com os melhores cumprimentos,
Chocapalha.

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Address: Quinta da Chocapalha, 2580-081 Aldeia Galega da Merceana.

 

Best regards,
Chocapalha.

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